Ingredientes:
Para el sofrito:
2 tomates maduros y pelados
2 pimientos verdes italianos
1/2 pimiento rojo de asar
1/2 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen extra

Para el majaíllo:
1 diente de ajo
8-10 granos de pimienta negra
Perejil
Sal

1 vaso de arroz
3 vasos de caldo de pollo o de verduras
Pimentón de La Vera o dulce
Colorante o azafrán
Sal
1 copa de vino blanco Rueda
1 calabacín
1 berenjena
1 zanahoria
1 puerro
3 setas shitake
3 ramitas de coliflor
4 corazones de alcachofa
1/2 vaso de guisantes
1 manojo de espárragos trigueros

Ingredients:
For rehash:
2 ripe tomatoes and peeled
2 italian green peppers
7 garlic
olive oil
sweet paprika

For de final dressing:
1 garlic
8-10 peppercorns
parsley
salt

For Paella:
1 cup rice (for 3 people)
3 cups of chicken stock or vegetable stock
coloring or saffron
salt
1 glass of white wine
1 courgette
1 eggplant
1 carrot
1 leek
3 springs of cauliflower
4 artichoke hearts
half cup peas
1 bunch of green asparagus