Special thanks to Mine Kawakami for composing a piece just for this video!
Music : "La Cocina de Ryoya" by Mine Kawakami
http://www.minekawakami.com

Same video without music : https://youtu.be/XocoHYmv2sA

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Ingredients:

chocolate fudge :
150g dates
30g cacao powder
1 tsp vanilla extract

espresso ice cream :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500g banana
100g cashew nuts
50g cacao butter
50g maple syrup
200ml plant-based milk

Instructions:

1. roast your green coffee bean and make espresso.
2. put dates, cacao powder and vanilla in a bowl or food processor and mix well. cut into small pieces.
3. combine all the ingredients for ice cream into a blender and blend until smooth.
4. pour ice cream mixture into an ice cream maker and add chocolate fudge.
5. place it in a freezer for a few hours.
6. Enjoy!

*for those who aren't a big fun of banana-based ice cream, here's a basic vegan ice cream recipe for you.
espresso ice cream without banana :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500ml plant-based milk (thicker is better)
200g cashew nuts (or 200ml oil if you have a nut allergy )
200g maple syrup (or any other sweetener you like)

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「材料」
チョコレートファッジ：
デーツ　150g
カカオパウダー　30g
バニラエクストラクト　小さじ1

エスプレッソアイスクリーム：
エスプレッソ　4ショット（80〜120ml）
バナナ　500g
プラントベースドミルク　200ml
カシューナッツ　100g
カカオバター　50g
メープルシロップ　50g

「作り方」
１、コーヒー豆を焙煎し、エスプレッソを淹れます。
２、チョコレートファッジの材料をボウルなどで混ぜるか、フードプロセッサーなどで混ぜ合わせます。
３、アイスクリームの材料を全てブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
４、アイスクリームメーカーに流し入れ、最後の方でチョコレートファッジを加えます。
５、冷凍庫で数時間ほど冷やし、固まるまで待ちます。
６、エンジョーイ！

＊バナナベースのアイスが好きじゃない方は下記レシピを試してみてください。
エスプレッソアイスクリーム（バナナなし）：
エスプレッソ　4ショット（80〜120ml）
プラントベースドミルク　500ml（濃い方が美味しいです）
カシューナッツ　200g（ナッツアレルギーの場合は太白ごま油などのクセの弱い油で代用してください）
メープルシロップ　200g（甘味料の種類は問いません）

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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine

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Equipments & etc:

Camera : Fujifilm GFX100
Lens : Fujinon GF45mmF2.8

Lens Filter : Kenko variable NDXII 82mm / Kenko MC close-up filter NEO No.1 & No.3
Mic：SENNHEISER MKE600 / ZOOM H6
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Slider : iFootage Shark Slider Mini
Edit : Adobe Premiere Pro / Logic Pro X

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